Podstawą idealnego ciasta na pierogi są odpowiednie produkty, proporcje i dokładne wyrobienia ciasta.
Przepis na ok 100 pierogów.
Skladniki:
- 1 kg mąki pszennej, typ 450-480
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- 1 łyżka masła
- 550 ml cieplej wody
- czubata łyżeczka soli
Sposób przygotowania:
Składniki dajemy do dużego naczynia. Mieszamy łyżką. Następnie ugniatamy ręcznie. Gdy ciasto odejdzie od ścianek naczynia i ugormujemy kule wyciągamy na stolnicę. Wyrabiamy ciasto dwoma rękoma przez ok. 15 minut. Oddzielamy po części. Resztę przykrywamy. Wałkujemy. Wykrawamy okręgi. Nakładamy wybrany farsz i zlepiamy pierogi.
Smacznego!